生産・物流・店舗における衛生管理
商品がお客様に届くまで
HYGIENE MANAGEMENT
生産から店舗まで、
各段階で管理する。
HACCPの考え方に基づき、全製品の細菌数検査や、異物混入を防ぐための事前開封・事前計量などを行っています。
生産、物流、店舗のそれぞれに管理ルールを設け、商品がお客様に届くまでの品質と衛生を支えています。
衛生管理の各段階
各ページで詳しい取り組みをご確認いただけます。
PRODUCTION
生産
5S活動を基本に、従業員の衛生管理、原材料の受け入れ、生産工程の温度・異物対策などを行います。
生産での取り組みを見る
LOGISTICS
物流
冷蔵・冷凍設備を備えた物流センターと配送中の温度記録により、食材の品質を支えます。
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STORE
店舗
手洗い・消毒のマニュアル、温度や期限の確認、定期的な拭き取り検査などを行います。
店舗での取り組みを見る
食の安心・安全メニュー